¿Por qué evitar los alimentos ultraprocesados?

January 29, 2019

 

 

Los alimentos ultraprocesados son preparaciones industriales, que estimulan el apetito de forma artificial y su consumo se relaciona con diversas enfermedades.

 

Sus listas de ingredientes son muy grandes, y suelen ser procesados con métodos como la hidrogenación en el caso de los aceites, la hidrólisis en el caso de las proteínas y la refinación en el caso de los cereales. También contienen muchos aditivos, es decir, conservadores, edulcorantes, colorantes, emulsificadores, entre otros.

 

Estos productos ocupan grandes espacios en los anaqueles de los supermercados, aunque cada vez más podemos encontrar opciones saludables, orgánicas y naturales en algunos de ellos.

 

¿Cuáles son considerados alimentos ultraprocesados?

 

-Alimentos hechos a base de azúcar, grasas saturadas y aceites hidrogenados.

-Panes y pasteles.

-Snacks dulces o salados.

-Chocolates y dulces.

-Nuggets de pollo.

-Sopas instantáneas

-Alimentos enlatados o listos para comer.

-Refrescos y bebidas dulces.

 

Se diferencian de los alimentos procesados en que estos no interfieren la calidad del alimento, algunos ejemplos de ellos son el aceite de oliva, los quesos artesanales, algunas conservas de verduras o leguminosas, así como las frutas y verduras congeladas.

 

¿Por qué debemos evitar los alimentos ultraprocesados?

 

-Son ricos en azúcares añadidos, grasas, sal y aditivos.

-Son altamente calóricos por cada ración del producto.

-Son pobres en nutrientes, como fibra, fitoquímicos, minerales, etc.

-Son hiper-palatables, es decir, inhiben nuestros mecanismos naturales de saciedad.

-Desplazan y sustituyen el consumo de alimentos reales.

-Tienen una mayor disponibilidad que los alimentos reales.

-Tienen una mayor publicidad y marketing que los alimentos reales.

 

¿Cómo encontrar sustitutos saludables?

 

Existen muchas opciones para sustituir estos productos por opciones saludables. Algunas de ellas son:

 

1. Refrescos y bebidas energéticas: bebe infusiones frutales, hay muchas combinaciones deliciosas. 

2. Pizzas: usa tu creatividad y haz tu propia pizza en casa.

3. Pan blanco y bollería: utiliza pan hecho a base de granos, hay ya varias opciones en el mercado y recuerda asegurarte que no tenga jarabe de maíz de alta fructosa.

4. Jugos envasados: consume la fruta completa y bebe agua natural.

5. Papas fritas: haz tus propios chips horneados de verduras.

6. Galletas: Consume frutos secos crudos o tostados horneadas.

7. Cereales azucarados y barritas: haz tu propio cereal con ingredientes como avena, amaranto, quinoa inflada o muesli natural.

8. Dulces y helados: elige chocolate con 70% de cacao o superior y helados de frutas caseros.

9. Alimentos listos para servir: organiza y planifica tus menús para puedas consumir comida casera.

10. Embutidos: mejor opta por proteínas saludables como el pavo natural salmón o atún en medallones. 

11. Lácteos azucarados: smoothies de leches vegetales con fruta natural y hasta puedes agregar algún superfood.

 

Como puedes ver, la naturaleza nos llena de alimentos que de verdad nos nutren y son el motor que nuestro cuerpo necesita. Si quieres cambiar tu forma de alimentarte y eliminar de tu vida estos productos, acércate con nosotros y sufre una metamorfosis.

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