TINGA VEGANA ¡Vivan los sabores mexicanos!

Para aquellos que nada los detiene en su proceso de METAMORFOSIS y cambio de hábitos, pero que quieren festejar y disfrutar de las Fiestas Patrias, les dejo esta rica receta de Tinga Vegana: Receta: 100 gr. de flor de Jamaica 500 gr. de zanahoria rallada 250 gr. de cebolla fileteada 1 cucharadita de aceite de coco 2 dientes de ajo 500 gr. jitomate 50 gr. chipotles en lata Una pizca de sal de mar Una pizca de pimienta Instrucciones: Hacer un concentrado de flor de Jamaica y colar (repetir este paso 2 veces) dejar escurriendo. Licuar el jitomate con el ajo y los chipotles, reserva. En una cacerola dorar con el aceite de coco la cebolla fileteada, la zanahoria rallada y la flor de Jamaica, agregar el caldillo de jitomate y dejar cocer a fuego medio, rectificar sal y pimienta. Disfruta con tostadas horneadas.