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Chía: la semilla ancestral

Las semillas de chía, hoy tan de moda, son un alimento ancestral que era consumido por civilizaciones antiguas como los aztecas y los mayas. Actualmente, la mayoría de estas preciadas semillas se cultivan en México y Bolivia. La chía es una rica fuente de proteína, ácidos grasos esenciales, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, rápidas y fáciles de usar. Capaz de reducir los antojos y hacernos sentir llenos más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua que forma un gel voluminoso mismo que produce la sensación de saciedad. De hecho, se dice que las semillas de chía duran hasta dos años sin refrigeración, gracias a los altos niveles de antioxidantes que contienen. La recom

Azúcar: ¿dulce o droga?

Cuando le pregunto a la gente si consume azúcar su respuesta inmediata es: “yo casi no como azúcar”, seguida de la justificación de no utilizar terroncitos o sobrecitos para endulzar su café, agua o té. Seguramente si te pregunto en este momento si consumes azúcar tu respuesta inmediata sería la misma, ¿correcto? Pero, ¿qué tan seguro estás de esto? El azúcar es uno de los alimentos que más se consume en la actualidad y, a pesar de no estar considerada como tal, estudios recientes afirman que puede ser igual de adictiva que muchas otras drogas, ya que su consumo atraviesa las mismas etapas que la adicción a otras sustancias, el proceso neurobiológico es similar y tiene complicaciones severas

¡Desintoxícate con jugos verdes!

Últimamente los jugos se han puesto de moda, pero más allá de una moda, tomar jugos naturales de verduras nos ayudan a mucho más que sólo desintoxicar nuestro cuerpo, entre los beneficios de consumirlos se encuentran, además de la eliminación de toxinas, alcalinizan el organismo, eliminan líquidos retenidos, oxigenan la sangre, ayudan a reducir el apetito, reducen los antojos y te ponen de buen humor. Existen dos formas de preparar jugos verdes: en licuadora y en extractor. Si los preparas en licuadora conservarás toda la fibra y la absorción será más lenta, además necesitarás agregar agua para hacerlos líquidos. Si los preparas en extractor, eliminarás toda la fibra y los nutrientes serán a

Beneficios de la semilla de aguacate

Si eres de las personas que les encanta el aguacate pero tira la semilla, debes seguir leyendo esto. El aguacate es una de las frutas que más gusta a la gente y proporciona grandes beneficios: contiene fibra que ayuda a saciar el apetito y evita el estreñimiento, ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y es rico en ácido oleico, un ácido graso monoinsatmurado que nos ayuda a controlar de manera adecuada nuestros niveles de colesterol. Además es rico en vitamina C, D y E. Sí, el aguacate es un alimento muy completo y nutritivo, pero seguramente lo que no sabías es que el 70% de sus aminoácidos están en la semilla. ¿En la semilla? ¡Sí! Así como lo lees y, entre los beneficios de e

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